このコラムでは友田お勧めのレストランやお宿、ホテルの紹介もしていきます。

レストランの楽しみ方についてご紹介しているここ数回ですから、ここではお勧めのソムリエさんがいるレストランをご紹介しましょう。

まずは「ミクニ・マルノウチ」。

食前酒の楽しみの時にも少しご紹介しましたが、こちらのソムリエは椛田裕之さん。ロイズ東京バー&グリル、ベージュ東京、インターコンチネンタルホテル東京ベイ、オテル・ド・ミクニなど名店を経て、現在「ミクニ・マルノウチ」にてソムリエとして活躍されています。
江戸東京野菜など東京産の食材にこだわったナチュラルでヘルシーなフレンチを楽しませてくれるお店で、フラワーアーティストのコラボレーションで店内は本当に華やかな雰囲気。
椛田さんがお勧めしてくれる食前酒、ワイン、食後酒は、お酒に強い人でも弱い人でも、ワイン通でもワイン初心者でも、とても気持ちよくさせてくれるものばかり。出しゃばらず、でも注文はしっかり聞いてくれるすぐれた技術を持つソムリエです。ぜひ、会いに行ってください。

 

ミクニ・マルノウチ
東京都千代田区丸の内2-6-1丸の内ブリックスクエア アネックス2階
03-5220-3921

 

 

 

 

もう一人は、「わいん厨房たるたる」の伊藤博之さん。
ソムリエでもありワインバーのオーナーでもあり、最近では著書『男と女のワイン術』が大変な人気です。ご著書の内容通り、伊藤さんはカジュアルにワインを楽しませてくれる達人です。
ワインに詳しくなくても、ワインは身近なもので、ワインって本当においしいんだと気がつかせてくれる人。ゴージャスなレストランで一流ソムリエのサービスを受けるのも素敵ですが、ワイン居酒屋でワイワイやるときに上手にワインをすすめくれる技術こそワイン人気を広げる必須のプロテクニックなのです。
大勢でワイワイしたいワイン会などに、ぜひ、お尋ねください。

 

わいん厨房たるたる
中央区銀座8-12-1セイコー銀座ビル2F電話
0355659898

 

 

 

 

 

 

写真はミクニ・マルノウチHPより

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2016年2月15日
友田晶子 Akiko Toimoda
ソムリエ/
トータル飲料コンサルタント
(ワイン・日本酒・焼酎・ビール・カクテルなどお酒と食に関する専門家)

米どころ酒どころ福井県に生まれる。
現在、業界20年以上のキャリアと女性らしい感性を活かし、酒と食に関する一般向けセミナー、イベントの企画・開催、輸入業者や酒販店・料飲店・ホテル旅館などプロ向けコンサルティングを行っている。 A native of Fukui Prefecture, Tomoda is a "Total Alcoholic Beverage Consultant and qualified Sommelier, Sake Sommelier, Shochu Advisor, Wine Advisor, Bergen Beer Technical Advisor and Cheese Professional. In 1990, she set up her own company, Alcoholic Beverage Consulting Co., Ltd. A sought-after presenter on the lecture circuit, Tomoda acts as a consultant for importers retailers, hotels, Japanese inns and establishments that serve alcoholic beverages. She is also a popular essayist.